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![良姜與山奈哪個香]( "良姜與山奈哪個香")
良姜與山奈哪個香
山奈香。良姜是一種中藥材，根莖是圓柱形的，有著特殊的芳香，氣味屬於多年生草本。山奈是姜科植物，根莖呈現塊狀，是綠白或者淡綠色的，可以起到去除溼氣散寒作用。...
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![良姜鹹菜的醃製方法]( "良姜鹹菜的醃製方法")
良姜鹹菜的醃製方法
步驟/方式1良姜上鍋蒸十分鐘步驟/方式2放在透風處晒乾良姜步驟/方式3放進密封罐里加入冰糖步驟/方式4倒入香醋和白酒步驟/方式5良姜鹹菜就做好啦步驟1將良姜清洗乾淨了，然後用刀子將姜皮刮掉了。步驟2用刀將姜切成小塊...
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![新鮮良姜的家常醃製法]( "新鮮良姜的家常醃製法")
新鮮良姜的家常醃製法
答，新鮮良姜的家常醃製法有兩種，一是甜姜醃製法，二是鹹姜醃製法。首先是選擇光滑，無病害的良用清水清洗乾淨並爽幹，然後用有稜角的竹片將姜皮逐一刮乾淨，並放補面吹一吹潮氣，然後用刀切成二三毫米厚的薑片，再吹晒半小時後，喜歡...
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![良姜和桂皮的區別]( "良姜和桂皮的區別")
良姜和桂皮的區別
良姜和桂皮二者的區別如下：1、良姜是姜科山姜屬植物。多年生草本，具根狀莖，株高40-110釐米，根莖延長，圓柱形。葉片線形，長20-30釐米，寬1.2-2.5釐米。總狀花序頂生，直立，長6-10釐米，花序軸被絨毛。果球形，直徑約1釐米，熟時紅色。花...
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![良姜晒乾技術]( "良姜晒乾技術")
良姜晒乾技術
1、生薑直接切片然後晾乾：將生薑切薄片，注意均勻，否則薑片不容易同時晒乾，若是切片太厚，姜的乾燥時間較久，姜細胞中的水分慢慢流失時間較長，細胞死亡，這樣晒出來的薑片肉質會有很多纖維化，食用時影響口感。2、鹽醃製後再晾晒：把...
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![良姜可以炒肉嗎]( "良姜可以炒肉嗎")
良姜可以炒肉嗎
可以的，放入良姜還可以去腥，讓炒出來的肉更美味。非常適合煮湯以及在滷水中使用。良姜主要用於燒、滷、煨等菜餚，在中餐裡應用不多，關鍵是滷料中加入了大量的良姜，因此良姜也是潮式滷水中定味的法寶，這是與其他地區滷水的重...
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![良姜的醃製方法]( "良姜的醃製方法")
良姜的醃製方法
材料奶油55公克，紅砂糖135公克，鹽1/4小匙，蜂蜜8大匙，小蘇打1/2小匙，水70㏄，低筋麵粉450公克，生薑粉1小匙，肉桂粉1/2小匙步驟1.奶油軟化後，與紅砂糖、鹽一起打至鬆發變白，再慢慢加入蜂蜜拌勻。步驟2.將小蘇打溶於水，慢慢加入作法1...
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![千年健和良姜區別]( "千年健和良姜區別")
千年健和良姜區別
兩者區別為來源不同。千年健來源於天南星科植物千年健的乾燥根莖。別名千年見。良姜是指高良薑。來源於姜科山姜屬植物。...
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![良姜的時間]( "良姜的時間")
良姜的時間
良姜的種子7-10月份陸續成熟，當果皮由綠色變為黃色或黃綠色（成熱的果實晒乾後果皮呈淺橘紅色）時，選擇飽滿、無病蟲害的果實，分批採收。每畝播種育苗需鮮果10千克左右。將採回的鮮果剝去果皮，混入等量的細砂揉搓至種子與果瓤...
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![新鮮良姜怎麼吃]( "新鮮良姜怎麼吃")
新鮮良姜怎麼吃
一、良姜粥食材：高良薑5克、大米50克、紅棗2枚、蔥白2段、砂糖適量。做法：將高良薑晒乾研粉，用大米、紅棗煮粥，待粥將熟時加入蔥白、高良薑粉，再煮片刻加入適量砂糖調勻，即可服食。二、良差燉雞塊食材：公雞1只，高良薑、草果、...
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![良姜醃製方法]( "良姜醃製方法")
良姜醃製方法
1、將買來的生薑用清水清洗乾淨，然後將它表面的水份晾乾，是晾乾，而不是晒乾，生薑晒太久會變老的，很多售賣醃製生薑的人，在醃製生薑前不會清洗生薑，因為清洗完生薑如果沒有晾乾，醃製的生薑就容易變質，不過我們清洗生薑後晾乾了...
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![良姜的前期處理]( "良姜的前期處理")
良姜的前期處理
良姜前期處理1．選地、整地宜選排灌方便、土壤肥沃疏鬆的坡地或緩坡地進行種植。也可在防護林下，或果木林下種植。秋冬翻耕，整地起畦，畦寬1．2米，每畝施入2000－2500千克的腐熟農家肥作基肥。2．繁殖方法用種子和根莖繁殖。（1）種子...
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![良姜在香料配方中的用量]( "良姜在香料配方中的用量")
良姜在香料配方中的用量
主要起到去腥增香的作用，用量是每500g的水中放入1克左右的良姜。良姜其實跟八角香、桂皮等大料是一樣的效果，將其放置於滷水中，可以使得製作出來的滷味口感更加的鮮香味美，但良姜的使用量不能過多，否則反而會影響滷水的味...
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![如何醃製良姜]( "如何醃製良姜")
如何醃製良姜
1、購買生薑，一定要買特別鮮嫩的，能買到細芽嫩姜最好。2、醃製前將生薑洗淨吹乾。3、將生薑切成片，能薄一點更好。4、按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與薑片拌一下，要拌得比較均勻。5、醃2-3小時後，已經有滷汁的時候，將薑片撈出，用...
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![高良薑與小黃姜的區別]( "高良薑與小黃姜的區別")
高良薑與小黃姜的區別
高良薑為姜科植物高良薑的根莖。主產於廣東、海南。表面棕紅色至暗褐色，有細密的縱皺紋及灰棕色的波狀環節。生薑有小種姜、大種姜、山姜、等品種，習慣把小種生薑叫小黃姜，小黃姜切面純黃色，肉細嫩，味香，纖維較細。高良薑和...
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![良姜葉生長環境]( "良姜葉生長環境")
良姜葉生長環境
花葉良姜喜高溫氣候，生長最適宜溫度為22-28°C。不耐寒，安全越冬溫度為5°C。4°C以下時植株停止生長、葉片變黃，並逐漸枯萎。如發生，應及時剪去地上部，並將地下根莖挖出置室內砂藏，保持室溫在10°C左右。花葉良姜對光照的...
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![鮮良姜的家常做法]( "鮮良姜的家常做法")
鮮良姜的家常做法
用料：良姜500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克。醃良姜的做法步驟：步驟1把良姜洗淨步驟2切片步驟3良薑片放入無油的不鏽鋼盆，放一層薑片灑一層鹽步驟4在用一個不鏽鋼盆，加入白醋、冰糖，慢慢泡化冰糖，備用步驟5薑片用鹽醃製一個小...
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![姜維之的優良精神]( "姜維之的優良精神")
姜維之的優良精神
姜維之精神是忠誠黨的教育事業，心懷美好遠大的共產主義理想。他坦蕩胸襟、無私心地，為黨的事業奮鬥終生，直至獻出生命。姜維之先生嘔心瀝血、鞠躬盡瘁，把自己畢生的精力獻給了黨和國家的教育事業。每一個培華人都緬懷祭奠...
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![高良薑和山奈的區別]( "高良薑和山奈的區別")
高良薑和山奈的區別
高良薑是中藥材裡面的一種，山奈是生活中會使用到的一種調味料，高良薑和山奈之間有很大的區別：高良薑是一種中藥材，根莖是圓柱形的，有著特殊的芳香，氣味屬於多年生草本。而山奈是姜科植物，根莖呈現塊狀，是綠白或者淡綠色的，可以...
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![高良薑和山姜的區別]( "高良薑和山姜的區別")
高良薑和山姜的區別
品種不一樣。高良薑為姜科植物高良薑的乾燥根莖。呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長5～9cm，直徑1～1.5cm.表面棕紅色至暗褐色，有細密的縱皺紋及灰棕色的波狀環節。山姜是姜科，山姜屬多年生草本植物，高可達70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2...
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![高良薑和沙姜有什麼區別]( "高良薑和沙姜有什麼區別")
高良薑和沙姜有什麼區別
1、形態不同。高良薑外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9釐米，表面呈棕紅色或暗褐色沙姜的外形為圓形或近圓形，顏色為淺褐色。2、產地不同。高良薑原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東...
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![冬陰功用良姜還是南姜]( "冬陰功用良姜還是南姜")
冬陰功用良姜還是南姜
良姜就是南姜。是一種姜。一碗有色有味的冬陰功湯，它的濃郁美味有著“三百年不敗的酸辣”史，冬陰功湯中蘊藏著世界上最美味的香料，很泰式的冬陰功湯中有三大香料功臣，箭葉橙、高良薑、香茅。一酸一辣是冬陰功湯構建的兩大...
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![張良姜是小黃姜嗎]( "張良姜是小黃姜嗎")
張良姜是小黃姜嗎
不是1、植物種類，小黃姜和普通姜雖然都是植物的塊狀跟，但他們來源於不同的植物，小黃姜又名穿山龍，學名叫盾葉薯蕷，是多年生藤本植物，而普通姜則是江科植物的塊狀根，這種植物的利用價值比較高，不但它的根能食用，它的葉子與根皮...
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![乾薑和高良薑在滷水裡有啥區別]( "乾薑和高良薑在滷水裡有啥區別")
乾薑和高良薑在滷水裡有啥區別
1、鮮姜：鮮姜也是生薑，生薑一般會在滷製肉質食材的時候會用得到，但是有一點，生薑本身的去腥的作用不如干姜，所以在用到它的時候，太腥的食材卻不太適合，而且鮮姜中所含的一些成分還會使肉質鬆弛，從而失去彈性，所以，在放鮮姜時，一...
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![山奈和良姜一樣嗎]( "山奈和良姜一樣嗎")
山奈和良姜一樣嗎
不一樣，是不同的品種。良姜是中藥材裡面的一種，山奈是生活中會使用到的一種調味料，良姜和山奈之間有很大的區別：良姜是一種中藥材，根莖是圓柱形的，有著特殊的芳香，氣味屬於多年生草本。而山奈是姜科植物，根莖呈現塊狀，是綠白或...
