有關鳳爪的潮流精選

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粵式祕製鳳爪醬汁配方

祕製鳳爪醬：將沙茶醬5瓶、芝麻醬2瓶、柱侯醬2瓶、海鮮醬2瓶、紫金醬（兩廣地區常用的風味辣椒醬）3瓶、花生醬1瓶、桂林辣椒醬1瓶、白糖、牛油各1斤倒入盆中，充分攪勻即成。百合醬：將柱侯醬5瓶、桂林辣椒醬3瓶、紫金醬2瓶、...
泡椒鳳爪檸檬最正宗的做法王剛

原料：雞爪、青紅椒、檸檬、花椒、香葉、八角。做法步驟：第1步、新鮮雞爪適量。第2步、剪去趾甲，洗淨。第3步、涼水下鍋。第4步、兩個大料，幾粒麻椒，兩片香葉去腥。第5步、水沸再煮5分鐘。第6步、關火燜5分鐘。第7步、撈入...
50克泡椒鳳爪有多少

回50克泡椒鳳爪有多少這問題沒有具體回答，因為雞爪有大有小，大小不一樣重量就不一樣，那個數就不樣，如果一個泡椒鳳爪是16克左右，那50克泡椒鳳爪大概就有三個，如果大點的泡椒鳳爪有25克左右，那50克就有兩個，具體要看泡椒鳳爪大...
紅油黑鳳爪的做法

主料雞爪2斤輔料大蔥60克60克桂皮3小塊適量八角3個3個香葉6片6片花椒10克10克茴香3克3克草果2顆2顆生抽3大勺適量白芝麻適量適量醋2大勺適量香油1小勺適量小米椒圈、蒜末、蔥段適量適量檸檬2片2片步驟1炒鍋無水無油燒...
薑辣鳳爪高壓鍋壓多久

雞爪高壓鍋一般壓10-15分鐘。1、因為雞爪中所含的骨頭比較小，而且雞爪多皮、多筋，膠質大，容易烹飪，所以雞爪用高壓鍋烹飪時，時間不宜太久，一般10-15分鐘即可。2、雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，每100克食物中，...
脫骨鳳爪的湯料製作方法

1、雞爪洗乾淨，用廚房剪刀剪掉指甲，再把雞爪切開以便更好入味。雞爪脫骨。2、姜切絲，蒜頭、紅辣椒、蒜苗都切小粒。3、鍋內燒開半鍋水放入雞爪煮，同時加適量鹽、料酒和薑絲煮到雞爪可以用筷子戳爛即可。4、煮好的雞爪放水...
九妹鳳爪調料配方

1、雞爪洗淨去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味2、糟滷，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙（香醋陳醋都可以）3、滷料煮開4、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了...
鳳爪做法大全

香噴噴的雞爪爪出爐啦，不知道為什麼最近小編格外的喜歡吃雞爪爪，在平常就喜歡吃泡椒鳳爪，真愛雞爪爪的人一定懂小編是吧，那麼今天分享幾款獨門又好吃的鳳爪教程給大家吧！清湯鳳爪主料雞爪(適量)調料調料蔥姜(適量)、鹽(適...
廣式鳳爪醬料配方

雞爪400克調料：姜3片、蒜3瓣、乾紅辣椒3個、糖1/2匙、鹽1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、老乾媽豆豉醬1湯匙、香油1湯匙、白醋1湯匙、蜂蜜1湯匙。做法：1、雞爪洗淨切開...
半成品炸鳳爪怎麼做好吃

1、準備食材:雞爪適量，食用油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，花椒顆粒適量，辣椒麵適量，花椒麵適量，孜然粉適量，鹽適量，味精適量2、雞爪解凍洗淨。3、雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒醃製。4、碗口用保鮮膜封住醃製15...
泡椒鳳爪，的做法

1/8準備材料：鳳爪剪掉指甲洗淨。薑切片2/8把鳳爪切成兩半，好入味3/8鍋裡放水加入鳳爪和薑片，開火大火燒開，小火煮15分鐘，撈起用冷開水洗淨。4/8放入冰開水裡泡10分鐘（使口感更Q彈）5/8切兩片檸檬，三片生薑6/8準備一個大碗放入1...
泡椒鳳爪可以一直泡著嗎

可以泡著，泡椒鳳爪屬於泡菜，如果不泡著泡椒鳳爪會慢慢變色，還容易變質。泡椒鳳爪都是提前焯熟衝冷了再放泡椒水裡泡入味，泡入味了就可以吃，但是不能讓泡椒水沾油，不然泡椒鳳爪會變質，而且泡椒鳳爪一直泡在泡椒水能保證泡椒鳳...
泡椒鳳爪淡了怎麼補救

泡椒鳳爪太淡了可以這樣補救將剛泡好的鳳爪裡面再加入適量的生抽，讓生抽融入泡椒汁水然後靜止半個小時。基本上味道就能變鹹一點。泡椒鳳爪屬川菜小吃類，是起源於重慶的民間獨特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒...
泡椒鳳爪最正宗的做法王剛

醃製工具：玻璃大碗或其它大容器。原料：質量上好的雞爪一斤、檸檬半個、洋蔥半個、芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑，其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)適量製作方法1、...
泡椒鳳爪的家常做法

主料：鳳爪500克泡紅辣椒和小米椒5-10個大蒜10-15瓣姜1個花椒5克胡椒粉2克料酒一湯勺泡椒水適量開水適量製作步驟：1、鳳爪清洗乾淨後從中間剁開備用老薑切成片。2、放入沸水中煮10-15分鐘後，撈出冷卻瀝乾水份。3、將開水...
虎皮鳳爪最正宗的做法

1、先將雞爪洗淨，然後鍋中放入適量的水、八角、肉桂、香葉、蔥段、料酒、雞爪，大火煮開，改小火煮8分鐘即可。2、鍋底給適量油，燒至6層熱，放入雞爪，炸成金黃色，放入冷水中浸泡2小時左右，直到出現虎皮為止。3、鍋底給適量油，先放...
虎皮鳳爪焯水和不焯水的區別

&nbsp&nbsp虎皮鳳爪焯水和不焯水的區別主要在製作效果和口感的區別。&nbsp&nbsp所謂製作效果的區別是焯水可以去除腥味和血跡，可以更好的炸制，並保持虎皮鳳爪的外形完整、貨像美好。如果不焯水直接炸制，腥味不除、血跡殘...
蒸虎皮鳳爪的醬汁怎麼調

雞爪400克調料：姜3片、蒜3瓣、乾紅辣椒3個、糖1/2匙、鹽1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、老乾媽豆豉醬1湯匙、香油1湯匙、白醋1湯匙、蜂蜜1湯匙。做法：1、雞爪洗淨切開...
王剛美食家泡椒鳳爪

1：雞爪若干個，就是想泡多少都可以，把腳趾甲切掉，然後把雞爪剁成小塊，放入盆中。2：放一盆清水加入一勺白醋，將雞爪放入盆中泡4個小時，能充分把雞爪內的血水給泡出來，這樣做出來的雞爪顏色不會發黑。3：鍋里加入清水，開大火燒開，倒入...
龍牙鳳爪是詞語嗎

龍牙鳳爪不是詞語正確的詞語，是張牙舞爪。意思原形容野獸凶猛的樣子。現多比喻敵人或壞人猖狂凶惡的樣子。出處:《敦煌變文集孔子項託相問書》：“魚生三日遊於江湖，龍生三日張牙舞爪。”語法:張牙舞爪聯合式作謂語、定語...
泡椒小鳳爪是什麼意思

泡椒小鳳爪本來是指泡椒小雞爪，是一種非常酸辣可口，白嫩的零食，延伸到網路用語它的意思就變成了男生版的大豬蹄子，用來代指渣女，尤其是那種心狠手辣的人，該詞出自於電視劇創業時代，由網友們對宋軼所飾演的溫迪的形象做出的概...
虎皮鳳爪最正宗做法

主料：雞爪500克輔料：花生米適量蔥適量大料5個陳皮10克姜適量調料：油適量鹽10克白糖3克老抽5克陳醋適量做法：1、把雞爪子洗淨，去掉指甲。2、將其一切兩半。3、冷水入鍋，加陳皮、陳醋。4、燒開後即可關火。5、用冷水反覆沖洗，...
自制的泡椒鳳爪太鹹了怎麼辦

泡椒鳳爪太鹹了可以適當加一點清水和白醋進去調味，或者再加一些鳳爪。將雞爪，泡椒，泡椒水，調好的湯汁一同放在可以密封的容器裡，湯汁一定要蓋過雞爪。將容器密封放到冰箱冷藏室至少24小時，美味的泡椒鳳爪就做成了。泡椒鳳爪...
泡椒鳳爪的做法傲嬌鳳爪的做法

鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中步驟2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感更脆步驟3醃製5分鐘後，用清水沖洗乾淨步驟4鍋中坐開水，放花椒、八角、鳳爪入鍋內，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥步驟5...
泡椒鳳爪的醃製方法

1、食材：鳳爪500克、食鹽2克、泡野山椒半瓶、洋蔥半個、幹辣椒15個、乾花椒20粒、紅辣椒2個、老鹽水20克。2、鳳爪剪去指甲洗乾淨，剁小點。3、鳳爪放在姜蔥水中煮熟撈出淋水，衝一會兒。4、取適量礦泉水，加上一些老鹽水，再...