泡椒鳳爪的家常做法

主料：鳳爪500克泡紅辣椒和小米椒5-10個大蒜10-15瓣姜1個花椒5克胡椒粉2克

料酒一湯勺泡椒水適量開水適量

製作步驟：

1、鳳爪清洗乾淨後從中間剁開備用老薑切成片。

2、放入沸水中煮10-15分鐘後，撈出冷卻瀝乾水份。

3、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒。

4、取老壇泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然後充分混合。

5、倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。