铁锅炖排骨五花肉片家庭做法
婚姻2.6W
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食材清单
五花肉 500克 、 排骨 500克 、 油豆皮 一张 、 萝卜干 一袋 、 姜片 5片 、 大料 2颗 、 红烧酱油 1大勺 、 料酒 2大勺 、 糖 3大勺 、 醋 4大勺
烹饪步骤
1,五花肉切大块,锅内不放油,直接小火将五花肉煎出油脂。
2,排骨入锅,因为锅内有五花肉出来的油脂,将排骨炒至这种程度就好。加入姜片和花椒继续翻炒。
3,酱油、料酒、糖、醋按照1234的比例调制成碗汁。
4,倒入锅中,翻炒均匀后加入热水没过肉类,加入事先泡好的萝卜干和油豆皮,中小火加盖焖煮
5,锅内汤汁剩余三分之一的时候,大火收汁即可
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