猫扑鱼的家庭做法
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材料
龙蜊鱼柳250克,酸菜200克,红辣椒1个,花椒5颗,葱1棵,姜5片,玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙蜊鱼柳洗净沥水,切1cm左右宽的斜刀鱼片,放少量盐和玫瑰露酒腌10分钟后放少量水淀粉和食用油一起拌匀待用
2、將酸菜洗净用清水浸泡10分钟,捞起挤干切块备用
3、锅烧热放油下花椒、姜片、葱白炒香,下酸菜
炒3分钟,倒入开水烧开后煮2分钟下鱼片煮开,放胡椒粉、盐调味即可。猫扑鱼的家庭做法完成。
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