鸡蛋小饼干的做法,简单的鸡蛋小饼干做法详解
鸡蛋小饼干的做法
宝宝爱吃零食一定要尝试这个饼干,简单易上手。吃到嘴里就感觉,咦~这味道就像记忆深处小时候常吃饼干的味道,没有特别惊艳的味道,但就是一个一个吃的停不下来。长得很像蛋黄溶豆,但口感比蛋黄溶豆更酥脆好吃。
适合11个月以上,对本食谱食材不过敏的宝宝。
小贴士
1、方子中低筋面粉是蛋黄饼干酥脆的关键,换成其他面粉会影响口感。
2、成品如果连成片?
不是鸡蛋打发不到位就是鸡蛋消泡
3、搅拌好的面糊太稀?
一定是鸡蛋打发不到位,加入面粉后搅拌面糊迅速消泡
4、成品饼干过硬?
鸡蛋打发过度,搅拌好的面糊太稠,缺乏流动性
5、最后强调一次,加入面粉后的搅拌手法一定是从下向上快速翻拌。
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