麻酱包浆豆腐做法
食材清单
包浆豆腐 400克、 淀粉 适量 、 辣椒 1个 、 白糖 1勺 、 生抽 1勺 、 蕃茄酱 1勺 、 香葱 1根 、 盐 适量 、 花生油 50克
烹饪步骤
1、把包浆豆腐洗净后沥干水分,每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。
2、小葱切碎,辣椒切成小丁
3、碗里先放入白糖和适量的盐。
4、再倒入生抽调味调色。
5、加入甜面酱。
6、最后加入番茄酱。
7、再加入少许清水,混合搅拌均匀备用。
8、锅烧热后倒入花生油烧热,放入包浆豆腐小火慢慢煎至。
9、包浆豆腐煎的两面金黄。
10、先在包浆豆腐上撒上小葱花,再放入辣椒丁。
11、提前调制好的调料汁,大火快速混合翻炒均匀。
12、锅中汤汁收干的时候即可。
麻酱豆腐的做法
1、豆腐切块,放入锅中煮一下,去豆腥味
2、盛两勺芝麻酱放入碗中,加盐,味精,香油适量水搅拌
3、搅拌好的芝麻酱备用
4、豆腐煮好后盛入盘中,把拌好的芝麻酱,倒在豆腐上,再加入少许香葱,即可
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