小炒肉用前腿肉还是后腿肉
小炒肉肯定是选用前腿肉,不管是猪肉、羊肉还是牛肉它们的前腿肉比后腿肉要更软嫩一些,后腿肉比起前腿肉来要相对硬一些,而且炒出来的味道口感相对要差一些,所以我们在买肉的时侯更多选择的是前腿肉,还不知道的朋友买肉时可以买前腿肉和后腿肉比较一下就知道了!
小炒肉用前腿肉还是后腿肉
我的答复是:前腿肉。我们在家里烧饭烧菜的都知道,前腿肉在肉摊位上,是标为夹心肉。夹心肉肥瘦相间,而后腿肉都是精肉。因此,我们在做小炒肉时,用夹心肉烧出来的小炒肉,比较入味,口感更好。如果是后腿肉做的小炒肉就会变得材,不好吃。谢谢
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