有关小炒的潮流精选

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三鲜小炒的做法

主料韭菜1把，鸡蛋3个虾仁适量辅料油适量，盐少许做法步骤1、韭菜洗净沥干水分2、韭菜切2cm段3、虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散4、热油鸡蛋液下锅5、翻炒一下即可6、马上出锅装碗备用7、炒鸡蛋剩下的油，炒大虾8、大虾...
小炒怎么做

经典小炒菜：鱼香黄瓜准备食材：黄瓜500克，辣豆瓣50克，葱花、姜末、食盐、白糖、香醋、清水、生抽、水淀粉适量。1、黄瓜清洗干净，切成小丁辣豆瓣剁细。2、锅中倒入食用油，油热后放入辣豆瓣、姜丝、葱花炒香。3、炒香后添入少...
线椒小炒肉

主料猪五花肉3两，青线椒一把辅料大葱半根，生姜一块，蒜子两粒，盐少许，食用油一勺，料酒少许，白糖适量，鸡粉适量，生抽少许，蚝油适量步骤1、准备猪五花肉3两左右，洗净后切成薄片，放入盆中。2、洗净的青线椒一把，我们先去掉根部，然后斜刀...
小炒肉腌肉的腌制方法

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香...
桂林小炒肉做法

主料辣椒适量瘦肉适量辅料蒜蓉适量调料生抽适量盐适量小炒肉的做法步骤1、辣椒切段备用。2、瘦肉翻炒盛出备用。3、锅中加入油煸炒辣椒。4、合入肉丝翻炒。5、加入盐生抽翻炒均匀即可。6、装盘...
小炒黄牛肉正宗做法湘菜

食材黄牛肉200g青红椒3个大蒜3瓣生姜5片生抽20克淀粉50克做法1、将黄牛肉切成薄片备用2、在牛肉中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4、锅烧热，放入食用油，放入...
贵州山岚小炒肉的详细做法

主料:猪后臀肉300克，青椒两个。辅料:蒜十瓣，姜一小块，老抽半茶匙，鸡粉四分之一茶匙，老干妈风味豆豉两茶匙，料酒两茶匙。1、准备食材。2、青椒姜，蒜切片，肉切薄片备用。3、肉里加入两茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少许，少许盐拌匀腌...
湘菜十大招牌菜小炒黄牛肉

食材黄牛肉200g青红椒3个大蒜3瓣生姜5片生抽20克淀粉50克做法1、将黄牛肉切成薄片备用2、在牛肉中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4、锅烧热，放入食用油，放入...
小炒猪尾做法

食材：猪尾巴1条，蒜10瓣，青、红辣椒各1个。酱油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水淀粉适量。制作方法：1、将猪尾巴斩成块，蒜子去衣，青、红椒切成件。2、锅内放油烧滚、放入猪尾炸约1分钟．捞起．接着放入蒜子略炸。3、另起锅．将蒜子、猪尾、...
如何腌制小炒肉片

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根。做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆...
周麻婆小炒肉做法

主料：五花肉350克。辅料：尖椒1个、红尖椒1个。调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。做法步骤腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老...
小炒香干千张的做法

主料白菜120克，香干80克，千张60克辅料酱油适量，盐适量做法步骤1、食材：白菜、香干、千张2、将白菜清洗一下。3、放在案板上切成丝，待用。4、将香干放在案板上切成丝，待用。5、将千张放在案板上切成丝。6、放入大碗中，用热水...
小炒黄牛肉的牛肉怎么腌制

小炒黄牛肉的做法【原料】牛里脊一条，红辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蚝油、酱油、料酒、蛋黄一个、盐、糖、生粉水【步骤】1、肉切薄片，加盐、蚝油、酱油、蛋黄、料酒，生粉水腌十五分钟。2、辣椒去蒂、去籽切碎，野山椒剁碎...
小炒驴肉湘菜做法

原料:驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。调味料：姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。做法步骤：1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进...
年糕的家常做法小炒

主料：年糕200克青椒1只红椒1只洋葱1/3个熟白芝麻适量辅料：亨氏番茄辣椒酱5汤匙白糖2茶匙盐适量油适量做法：1、主要材料。2、年糕洗好就可青椒、红椒、洋葱分别切细条3、兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水4、热...
时令小炒是什么意思

&nbsp就是所炒的菜是应季的。&nbsp比如春天春笋开始上市了，那么饭店的所有和笋有关联的菜品就可以叫时令菜。&nbsp而大棚种植的反季节菜就不是时令菜了，因为它是在人工干预下才有的东西。&nbsp时令小炒也是不少饭店打出...
西红柿小炒疙瘩白怎么做

疙瘩白又称面疙瘩，是一道有湯有面很好吃的湯面，尤其配上西红柿做湯料是道绝配可口的主食，也是我们全家的最爱。我是这样做的:首先挑一至二个西红柿，洗净后切成小块备用，切些生姜葱花备用，再将200克面粉放在容器中用温水一点...
北方小炒牛肉的家常做法

用料牛肉300克蒜4瓣淀粉2勺料酒1勺葱1根姜4片红辣椒6个生抽0.5勺蚝油0.5勺洋葱1个大蒜叶一根做法步骤步骤1黄牛肉切丝，然后放料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，腌制10分钟。步骤2把6个小米辣，4大蒜，4片生姜，切碎。步骤3配菜，一个洋葱，一根...
小炒肉用前腿肉还是后腿肉

小炒肉肯定是选用前腿肉，不管是猪肉、羊肉还是牛肉它们的前腿肉比后腿肉要更软嫩一些，后腿肉比起前腿肉来要相对硬一些，而且炒出来的味道口感相对要差一些，所以我们在买肉的时侯更多选择的是前腿肉，还不知道的朋友买肉时可...
小炒羊肉怎么做好吃又嫩

第一，把买好的羊肉切成薄片放入盆里，再把生姜切成丝撒在上面，加盐，鸡精，料酒生抽，抓拌均匀让它腌制，第二，这个时候准备配菜，生姜大蒜小米辣，花椒，洋葱一个洗净切成片。第三，再向羊肉上抓适量生粉，加一个蛋清，再顺一个方向搅拌。第四...
西安小炒泡馍牛肉怎么炖

1/7取适量烙饼掰成比黄豆略大2/7取适量熟牛肉切小块，番茄切块，蒜苗切段，豆干切片，青菜洗净切断，木耳，粉丝放于碗内3/7将食用油和羊油倒入锅内加热4/7至六成热时倒入番茄和蒜苗翻炒5/7再将青菜，木耳，豆干，牛肉，干辣椒粉倒入翻炒6...
春姐小炒肉的家常做法

食材五花肉适量，杭椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量步骤1、五花肉洗净切片杭椒洗净切段蒜、姜洗净切丝2、五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用3、锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油...
小炒猪里脊肉的做法家常

食材：里脊500g，大葱一根。做法：大块里脊肉洗净切片。大葱切片。锅里热油，不用太多。油热了后下肉片。翻炒几下加入适量酱油，加入适量十三香。肉全熟了后下大葱，加盐，鸡精。出锅开吃把猪里脊肉洗净切片。3/6加入生抽1汤匙、盐...
重庆尖椒小炒肉人的做法

材料：红辣椒一个，腿肉一块，干豆豉一小把、姜适量红辣椒切小块制作过程肉洗净后放入锅中煮一下（加花椒跟料酒0，炒的时候比较易熟。先放姜蒜爆香，下肉这时也可放一点料酒，随后干豆豉下锅，遇热后肉很快上色。下锅炒过断生的红椒，...
小炒肉怎么炒柴

【所需食材】：猪肉一块300g，青椒一根，生抽酱油两勺，料酒一勺，盐一勺，胡椒粉一勺，蛋清适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，蚝油，糖一勺，洋葱半个，老抽一勺【烹饪步骤】：1、先处理食材，猪肉一块清洗干净，切成薄片，加入料酒一勺，生抽酱油，老抽，盐，胡椒...