豌豆家常炒法
把猪肉清洗干净,先切成丝条状,再改刀切成颗粒剁成肉末备用。蒜米也发成小片备用。
大火把水烧沸开后,加入适合的食用油,再倒入豌豆和红萝卜粒,大约焯水40秒左右
重新起锅烧油,油热加入蒜米煸出香味,倒入准备好的肉末,大火翻炒均匀,炒至要断生时,倒入焯过水的豌豆和红萝卜粒一起翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜调味提鲜,再翻炒一会均匀入味,即可
1、材料:豌豆200克,猪肉200克,姜20克,蒜10克,酸菜50克。
2、将200克猪肉去皮剁成肉末。
3、切20克小米椒,切成圈。
4、再准备20克姜、10克蒜剁成末。
5、准备50克泡酸菜切碎。
6、起锅烧油,下入200克豌豆爆炒,炒至表皮起褶皱出锅备用。
7、另起锅下少许油,下入切好的肉末。
8、炒熟加入两滴酱油。
9、下入葱姜蒜和小米椒。
10、再将酸菜也放进去。
11、全部炒香之后把豌豆放入。
12、加5克盐、5克胡椒粉。
13、大火炒匀即可。
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