香椿树每年都要截断吗

不是截断，是修剪。

香椿树的修剪较为特殊，根据其生长状况一年四季都需要进行整形剪枝，主要分为春剪、夏剪和冬剪三种。修剪方法包括摘心、抹芽、去梢等，修剪得当的香椿树无论是在长势上还是美观程度上都会大大提升，产量和品质自然不必多说。