羊肝菌和羊肚菌的区别
        羊肝菌也称之为是羊肚菌,羊肝菌是一种野生的菌类,羊肝菌的营养价值是非常高的,并且羊肝菌的功效也有很多,可以帮助人们缓解疲劳还能助消化。
      羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定:羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高,占氨基酸总量的44.14%多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富,有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量,被誉为食品之冠。
       羊肝菌不仅仅是饭桌上的珍品,在中医里面也是一味非常好的中药之一,在过去可都是要献给古代帝王的,但是现在已经是出口西欧国家的高级食品,它里面不含有激素,没有任何副作用,是一种纯天然的健康食品。
有区别,区别:羊肚菌(学名:Morchella esculenta (L.) Pers. )是羊肚菌科、羊肚菌属真菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,柄近圆柱形,近白色,中空,圆筒形,孢子长椭圆形,无色,侧丝顶端膨大,体轻,质酥脆。
羊肝菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。羊肚菌的营养比较丰富,据测,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,有“素中之荤”的美称。
羊肝菌与羊肚菌是同一物品,只是叫法不一样,羊肚崮对栽种土壤有极严格的要求,这种作物营养价值极高,号称植物中的人参。
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