早餐摆摊木桶蒸糯米饭
1、提前一天把用水糯米先泡上
2、把红枣清洗干净也用水泡上,红枣一般泡五个小时就可以了,不要泡得太久
3、取一个大碗把泡好的糯米沥干水份,放一半在碗底用手压实
4、把红枣从水中捞出沥干水份,取出枣核,然后均匀的铺在碗里压实的糯米之上。
5、再把剩下的糯米均匀的铺在红枣之上。上蒸锅,锅里水烧开大约蒸四十分钟左右,糯米蒸熟就好了。
6、等冷却后拿一个比碗大的盘子扣住碗,翻转过来,吃的时侯用刀切一块。喜欢甜食的可以粘上白糖。摆摊卖的话可以卖一份切一块
需要提前准备的材料有:糯米3-5人量、辅料木桶一个。
1、将糯米洗洁浸泡1小时,用开水只需30分钟。
2、锅里放水,用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁,那米粒就等于泡在水里。
3、将泡好的米放进木桶里,注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好,然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。
4、等蒸气上来后盖上盖子,蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。 趁这个时候另外烧开水备用。
5、这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟,量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟。
6、香喷喷的糯米饭出炉了,一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香。
1、糯米先泡四五个小时,洗净弄干
2、米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子
3、蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中(最好保温),倒开水至浸没过米,盖上盖子让米充分吸水
4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分钟即可。
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