绵椒和花椒的区别
心理2.23W
1、品种不同:
花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物,其果实呈圆形,绿豆大小,全株可做入药,可食用。
绵椒属绵椒目,绵椒科、绵椒属木质攀援藤本,果实为圆形的浆果,可食部仅仅为浆果。
2、外观不同
花椒果实为绿豆大小的原形颗粒,茎、杆、叶、果实都可食用或药用。虽然全株都可食用,但是烹饪时常用的是果实的外皮。果实未成熟时为青色,成熟后果实外皮为红色,籽为黑色。
绵椒果实为圆形的浆果,外壳不可食用,食用部分仅为内部浆果。绵椒有黑绵椒和白绵椒之分,日常烹饪中黑绵椒比白绵椒更为常用。
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