快餐鲳鱼做法
主料:
小鲳鱼8条
葱适量
姜适量
辅料:
油适量
盐适量
味极鲜酱油1茶匙
鸡精适量
做法:
1、 小鲳鱼清理干净。
2、 葱姜切碎。
3、 将小鲳鱼放入干净盆中,加入葱,姜,盐,酱油,鸡精拌匀腌制。
4、 将鱼擦干水分,不粘锅油热,放入鱼小火煎制。
5、 煎至两面焦黄即可
6、出锅
食材:大豆油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒、大蒜、白糖、醋、鲳鱼
具体做法步骤:
第一步,鲳鱼洗净,撒上盐腌10分钟左右。葱切段,姜切片,辣椒剪段备用
第二步,锅烧热,把鲳鱼两面均匀粘上淀粉,两面煎成黄色捞起备用
第三步,锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼,盖上锅盖大火烧开,改小火烧20分钟
第四步,鱼入味转大火收汁,滴上醋,加点鸡精起锅装盘即可。
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