五香干芥肉的做法
心理2.33W
主料:
猪肉1500g
辅料:
盐1勺
白糖3勺
白酒4勺
生抽4勺
辣椒粉2勺
五香粉2勺
咖喱粉1勺
步骤1
准备材料,猪肉推荐买猪后腿肉~,吃起来比较有口感
步骤2
猪肉放进滚烫开水汆水
步骤3
放进白酒,可以去味道,汆水10分钟,煮到猪肉内外刚刚熟的那个程度
步骤4
汆水完毕后,猪肉捞起切1厘米厚的长条,可以见到猪肉刚刚熟的那种程度,非常嫩
步骤5
放进剩下调味料,如果要做五香味,就要少放咖喱粉,做成什么味道随自己喜欢,原理就是注重一个味道,味道太多就会变得杂乱
步骤6
搅拌均匀
步骤7
放进煮锅里大火炒煮收汁
步骤8
捞起放进网格里
步骤9
放进风干机里,70度,风干1.5小时
标签:五香
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