鲜嫩莲子的做法
心理1.36W
主料:莲子适量、银耳适量、绿豆适量、大米适量
辅料:冰糖少许、水适量
做法步骤:
步骤1、将鲜莲子从莲蓬中取出
步骤2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
步骤3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟
步骤4、40分钟后绿豆已经开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟
步骤5、快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
鲜嫩莲子的做法
1、可以直接生吃莲子,把莲子的外皮和芯去掉,只留里面的果肉,清洗干净,放干净水中浸泡20分左右,会变得微软,即可使用。
2、另外一种常见的做法是莲子粥,即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。又或者将其做成糕点,如莲子茯苓糕,先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可。
标签:莲子
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