肘子骨头汤怎么炖好吃
用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟(是为了把油给焯出来)焯好了之后,把高压锅里的水倒掉,放进肘子骨,加水(刚没过肘子骨就可以)加水了之后,姜切片,葱切成薄薄的长方形片,都放入高压锅中,开小火慢慢熬。10-15分钟。差不多了的时候,关火,打开锅盖,往里面放2勺盐(这是我的口味,喜欢吃咸的可以多放)放好了之后盖上锅盖,小火继续熬10-15分钟。这样,香喷喷的肘子骨补汤就做好
将猪肘子毛拔尽洗干净,冷水下锅加葱姜淖水,捞出用水冲干净,然后将猪肘子放在高压锅里加水、葱姜`桂皮、香叶盖上锅盖,按炖骨头汤键即可
原料:筒子骨 (2根),猪肘子 (500g),橘子皮 适量,食盐 适量,薏仁 适量,红枣 适量,萝卜干 适量
方法/步骤
1
猪肘子,薏仁,筒子骨和扇子骨。
2
筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面,橘子皮放入,一次性加够冷水,中途不再加水。
3
猪肘子切小块备用。
4
萝卜干清洗干净备用。
5
薏仁泡好备用。
6
放入足够的水后,大火烧。放入切好的肘子肉。
7
大火烧开后,撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
8
炖45分钟-1小时后,肉开始变软糯,放入准备好的萝卜干。
9
接着把红枣和薏仁放入,接着用中小火炖。
10
炖30分钟后,把枸杞放入,再炖15-20分钟就可以了。关火后,放入适量食盐调味即可。
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