清炖肘子汤能喝么
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清炖肘子汤能喝
/原料
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肘子 (2个)
姜 1块
八角 4颗
桂皮 1块
小红辣椒 1个
盐 适量
大葱 1段
花椒 8-10颗
酱油 适量
生抽 适量
热水 适量
1/肘子洗净切块,尤其要洗掉骨头渣儿。
2/肘子入温水锅中煮开,去掉浮沫,捞出。
3/准备调料:大葱切段,姜切厚片。
4/将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
5/倒入热水,与肉块齐平就可以,再倒适量的酱油调色。
6/盖盖子,中火将水烧开后转微小火,慢炖。
7/大约1个半小时左右,待肉烂汤鲜时,撒适量盐、倒少许生抽,再煮5分钟,关火。
8/盛出,装盘即可。
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