中餐厅是清餐还是汉餐
     中餐厅是汉餐。   
     中餐厅就是主要售卖中餐的饭店,这些菜往往都是中国的传统菜肴,中国传统菜肴在烹饪方式上有自己独特的特点。
1、在选料上,由于我国大多数人在饮食上受宗教的禁忌约束比较少。而且大家都喜欢吃一些有特色,稀有的的食物,所以中餐的选料非常广泛,不管是飞的,游的,动物,植物。都会选为原料。
2、在原料加工上,中餐厅的厨师非常讲究刀工,会把原料加工成细小的丝,丁,片,末等多种形状。在烹饪上,中餐做菜一般都是使用圆底锅,明火灶,这样非常适合炒中式菜。所以中餐的烹调方式非常的多。 
3、在口味上,中餐的菜肴一般都是有明显的咸味,而且口味变化多样,多数菜肴都是做到十分熟了之后再吃。 在主食上,中餐有明显的主食和副食的概念,所以主食的花样非常多,有米饭,面条等多种食物。
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