水球粑做法
原料:面粉300克。调料:开水180ML、大葱、盐、油适量。做法:1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状。2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)。3、饧面的时候把葱洗净切成葱花。
主料2人份
面粉300克
辅料
水180毫升 植物油适量 食盐适量 葱适量
步骤1
面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状
步骤2
等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)
步骤3
饧面的时候把葱洗净切成葱花
步骤4
将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大
步骤5
把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐
步骤6
将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)
步骤7
将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻
步骤8
从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟
步骤9
将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁
步骤10
平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子
步骤11
一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了
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