爆炒包菜王刚
主料:卷心菜1棵
调料:蒜3瓣,干辣椒适量,花椒10粒左右,陈醋,老抽,白糖,食盐,鸡精个少许
做法步骤
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜 即可上桌。
主料:
包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个
辅料:
色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙
做法:
1、 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀,划小方格。
2、 用手轻轻一掰,就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3、 我们把干辣椒也用清水泡一下,不然一会儿很容易糊。
4、 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5、 加入少许水,加入干辣椒。开大火,把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久,吃软的就多炒一会儿。
6、 生抽,香醋,白糖,兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7、 继续翻炒。起锅放味精。
1、首先,我们用清水给包菜洗干净。然后,我们准备好葱、姜、蒜等食材。
2、接下来,等炒菜锅里的油烧开后,倒入葱、姜、蒜。
3、然后,我们开始将准备好的包菜倒入炒菜锅。
4、接下来,在炒菜锅倒入适量的酱油、盐,然后不要忘了,往锅里添加一小碗水。
5、最后,用大火快炒包菜,翻炒均匀后,再倒入少量的陈醋,这样炒出来的包菜香脆入味。
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