爆浆糍粑的做法和配方

1、面粉1杯，热水1/2杯，豆沙适量，菜油适量。

2、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条

3、把条子压扁，在上面抹一层红豆沙，再卷起来。

4、压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚。

5、放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金黄色即可。