云南油萝卜丝的做法

原料

萝卜一根、鸡蛋2个、盐适量、五香粉适量、葱适量、面粉适量、酵母适量、水适量、油适量

1、预备半个萝卜约250克，擦成丝，然后用刀剁碎，装入一个大碗中，外面打入三个鸡蛋 ，参加过量盐、五香粉，搅拌平均。

2、再参加30毫升净水，大批屡次参加约300克面粉 ，三克酵母粉，搅拌成稀薄的面糊，盖上盖子，醒发至两倍大 。（也能够不加水，恰当增加面粉的用量便可）

3面糊醒发好当，参加过量葱花，搅拌平均。

4、找一个杯子，外面套上保鲜袋或裱花袋，倒入搅拌好的面糊，然后提起袋子，在底部剪一个小口。

5锅中放油，油温五成热转中小火，左手拿袋子挤压面糊，挤到适宜的巨细，用筷子夹断，不要太大，小点更轻易熟。

6、美味又好吃的油浸萝卜的家常做法完成开吃了。

油萝卜丝的制作方法

1、萝卜2个、盐50克、米醋适量、麻油适量、味精适量。

2、步骤:首先把萝卜去皮，切块。用擦丝工具把萝卜擦丝。

3、放入盐搅拌腌制45分钟左右，萝卜腌制出水就可以了，再把萝卜挤干水份。

4、先放入味精，麻油，最后倒入米醋，拌匀就可以吃了。

1、材料：萝卜丝根据自己需求，玉米面适量，南方辣豆瓣酱，剁椒适量，五香粉，白酒少许。

2、把萝卜切丝、晾干水份，3月的天气里晾了一周。

3、将萝卜干、剁椒、辣豆瓣酱、玉米粉、白酒拌匀。

4、装入容器内，密封一个月食用香的底蕴更加深厚。就这样也可即时食用。