潮汕中秋菜谱八个菜

第一道 五指毛桃鸡

五指毛桃不是桃子而是一种像树根一样的植物，因为果实像桃子而得名，在广东客家人居住的梅州，河源等地有生长，味道有点像椰子牛奶的味道，广东人夏天特别喜欢用它煲汤，我在一家餐厅吃过后就特别难忘，回家复制了一下，发现不是很难，只要三种材料，跟大家分享一下。

材料：走地鸡一只，五只毛桃 一把，盐适量

做法：1鸡先用清水冲水洗干净。五指毛桃也用水冲一下。

2鸡身上均匀的撒盐，鸡肚子塞上五指毛桃。

3剩下的五指毛桃放到电饭锅，再将鸡放到锅里。

4电饭锅按开始，等到跳闸即可。

第二道干炸小黄鱼

从小吃到大的一道菜，利用现代厨具，无需烟熏火燎，省油省力，老少皆宜，骨头酥的都能吃下去，也是过节下酒好菜！

食材： 小黄鱼 400g 盐 适量 油适量。

做法：1我买的小黄鱼是去鳞、去鳃去鱼头，收拾干净内脏的，解冻后洗净晾干备用。

2海盐均匀的撒在鱼上，无需腌制，可以直接使用。

3空气炸锅铺锡纸，倒油。

4在铺上小黄鱼，均匀的铺开，在上面再倒上一点油。

5空气炸锅200度烤20分钟。