鑫花溪牛腩做法
食材:
牛腩800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮克,丁香3粒。
制作步骤:
1、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩,建议切得大一点儿。
2、用大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。
3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料,如果喜欢吃辣,还可以加2根辣椒,不过如果喝汤的话,不建议放辣椒了,实在喜欢吃辣,可以少放一点儿,有点辣度就可以了。
4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下,水开后煮分钟,用勺子把血沫子撇出去,留下清汤。这个汤千万可别倒掉,一会儿还要用它来炖牛肉。
5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
6、剩下的汤千万不要丢掉,用一个紧密一点的漏网过滤一下,用的是过滤豆浆用的滤网,丢掉渣子,剩下的就是清汤了。
7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里,加入刚才焯烫过牛肉的汤。看看,这肉汤除了有几滴油腥之外,还是非常清亮的。
8、加入刚才准备的调料,大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香,5克陈皮全部放进锅里,盖上盖子,煮开后转成小火,慢慢炖至2小时,直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮,牛肉的香味慢慢飘散满屋,非常香,清香。
9、原汁原味的清汤牛腩就要这么做,汤清亮,肉软嫩。
-
武汉异地审车需要什么手续
申请人可以直接在机动车登记地以外省份直接检验,申领检验合格标志,你只要带上车主的身份证、行驶证、车辆保险资料、车船税原件复印件去当地车管所办理即可。在年审过程中要注意的是你的车辆不能有未处理的违章行为,否则不能进行正常的年审。...
-
工大科雅温控器费电吗
不费电的。这个东西一般由传感器、信号处理与显示和执行电路、电磁阀或微电机执行机构等组成,没有加热器没有大电机,所以功率很小。...
-
赣州公园排行榜前十名
赣中十大公园排行如下第一郁孤台公园,第二赣州城市中央公园,第三将军园,第四翠微广场,第五东山公园,第六马口生态公园,第七长征广场,第八黄金广场,第九农民公园,第十南康体育公园。...
-
什么季节修剪佛手枝最佳
佛手的修剪时间一般在春天和夏天。春剪要在植株发芽前进行。夏剪也就是在它的生长期进行,主要是剪掉枯枝、病枝、徒长枝等过于杂乱的枝条。另外在佛手开花时还要适当的给它疏花,疏花要保留母枝上的大花朵,疏去瘦弱花,主要是在树冠的中上部多留花果。疏花的程度要视...