花甲肉的家常做法电饭煲

步骤 1

取250克鲜冻蛤蜊肉，无需解冻。

步骤 2

放在宜家滤网里，滤网架在水槽上。

步骤 3

用水（室温水水）冲蛤蜊肉，自然就解冻了，还顺便做了下清洗。

步骤 4

在电饭煲的内胆锅里放入可以盖住底部的薄薄一层水，不需要放更多水。

步骤 5

放入电饭煲不粘涂层专用带硅胶垫的蒸架。

步骤 6

拿个小碗装蛤蜊肉，放入电压力锅里。

步骤 7

往碗里倒黄酒40ml。

步骤 8

按“本色蒸”键，再按“口感”键，调整到“清香”档，意味着用低压来蒸食材，适合比较柔软的食材。 用手机定个10分钟的闹钟提醒。

步骤 9

4分钟左右，电饭煲的红色浮子升起来了，称为上汽，意味着锅内已经具备相应的压力值，此时就不能开盖了。

步骤 10

屏幕上会出现“25”，代表上汽了，保压25分钟。 可蛤蜊根本不需要蒸那么久，只要蒸5分钟就行了，因为电压力锅会改变锅内食物的沸点，所以做菜速度会比普通蒸锅快很多！ 等之前设定的10分钟手机闹钟一响，立刻手动关闭电压力锅的电源。

步骤 11

不要通过手动放气，等电饭煲浮子自己落下后，开盖，用防烫夹把小碗夹出来，我用砧板替代托盘，把小碗端到餐桌上来。

步骤 12

尝一口，要鲜味有鲜味，要咸味有咸味，根本就不用加调味料了呀，海鲜自带调味料啊！

步骤 13

配合上白粥，酱瓜炒毛豆，就是完美的海鲜酱啦

步骤 1

花甲肉清洗干净，多换几次水。

步骤 2

青椒洗干净，切成辣椒圈，大蒜切片，姜切丝，泡椒3勺、泡椒我买的超市现成的，调成料汁：生抽3勺，蚝油2勺，糖1勺，豆瓣酱2勺，芝麻1勺。

步骤 3

花甲肉焯水2分钟，放入姜片和料酒去腥备用。

步骤 4

下锅爆香蒜片和生姜加入辣椒和泡椒，翻炒出香味后放入花甲肉，加入料汁翻炒均匀，尝尝味道，可以用糖来调味！（泡椒，豆瓣酱，生抽都是咸的，就不用放盐了）就可以出锅了。

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将节瓜皮上的绒毛刮掉 切成长条 放入电饭煲中 开始煲

步骤 2

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瘦肉洗净切片

步骤 3

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姜洗净切片

步骤 4

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花甲洗净

步骤 5

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节瓜煲熟后（喜欢吃软一点的同学可以煲久点） 放入姜和瘦肉 瘦肉熟后将花甲放入 沸腾后加适量盐 美味的汤就煲好了