糕面的煎制方法
用料:糯米粉 140克,粘米粉 60克,热开水 200克,色拉油 20克。
做法步骤:
1、先按标注的量放入糯米粉、粘米,加开水,按量加入油,加开水。
2、和面,和成粘团之后放置半小时,铸铁锅放油加热之后改小火,之后把粘团捏成小块,大概8毫米左右厚度。
3、放入锅内,煎黄之后翻面,再煎至金黄。出锅,配一小碗白糖,边吃边沾。
食材:糕面适量、水适量、白糖适量、豆馅适量(也可以是蔬菜馅,如土豆和韭菜调起来,也很好吃呦)、油适量。
油炸糕的做法
1、将热水(滚开的水)倒入面中并用筷子调成团,越软越好.
2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合,馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。
3、锅里加入适量的油,待五六成热时将小圆饼入锅炸。
4、待小圆饼胖起来飘起来成金黄色,熟了,用漏勺捞出控油,装盘子,吃时可以蘸白糖或黄油吃(根据自己的爱好)。
提示:炸的时候,油不能太热,不然一下锅就糊了,外面熟了里面还不熟。
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