东北炖大豆腐怎么做

主料：豆腐500g

辅料：小葱1颗，姜1块，生抽3勺，老抽3勺，盐适量，油适量

东北清炖大豆腐做法：

1、 准备所有食材

2、 豆腐切块，葱切末，姜切丝

3、 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香

4、 放入豆腐

5、 倒入与豆腐齐平的水

6、 放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟

7、 放入适量盐继续焖煮5分钟即可，东北清炖大豆腐就做好了。

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1、准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2、把豆腐切成大小均匀些的块。

3、小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4、锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5、下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6、下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7、到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8、把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

东北家常炖豆腐的做法

     材料主料：水豆腐250g辅料：油适量、盐适量、香琪酱1袋、树椒4颗、剁辣沫适量、葱适量

做法步骤：

     1.水豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右

    2.锅中放油放入葱花爆香

    3.放入一袋香琪酱炒香

    4.放入煮好的豆腐加入适量的水中火炖十分钟左右，收汁调一下味即可出锅

    5.然后撒上剁椒及葱花就可以尝到酱香浓郁的酱炖豆腐了小贴士控制好火，要中火炖观察不要糊底，不时的晃动一下。