泡盐大蒜正确做法
1、食材:大蒜5斤、盐120g、醋2000g。
2、把五斤的大蒜退去它的外皮只留下表面一层两层。
3、把大蒜洗干净之后,放在清洗中,再加100克的盐,24个小时之后把水沥干,打算捞起,然后再加盐腌制12到24个小时。
4、加入糖120克,还有2000克的白醋,然后两种混合放在锅里煮开后关火,把它冷却,这个我们称它为糖醋汁。
5、然后再将大蒜放入坛中,再把冷却的糖醋汁再倒入同一个罐里腌制。糖醋汁要盖过大蒜,然后把盖子合上放在冰箱里冷却,浸泡15到20天就可以。
1、备好要腌制的大蒜。把大蒜去掉外皮和根部,再掰成蒜瓣,放盆里,加凉水泡上10分种。这样好去皮。把醋倒碗里,白糖和盐放入盘子里备用。
2、把泡利的大蒜去皮,放盆里,加入1勺盐搅拌均匀,把大蒜腌制上1天。
3、大蒜被腌制的看着有些萎缩就可以了。再把剩下的2勺盐,2勺白糖和白醋全部放入大蒜盆里。然后搅拌均匀后,放入一个干净的瓶子里,盖上盖子,放在干燥阴凉的地方,一个星期后就腌制好了。
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