宁夏辣炒乳鸽的正宗做法
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用料
鸽子 1.5只
老抽 2勺
料酒 3勺
姜蒜 适量
胡椒粉 0.5勺
鸡粉 0.3勺
生抽 2勺
辣炒鸽子的做法:
1、把鸽子切成合适的大小,在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下,去掉浮沫
2、把辣椒、葱、姜、蒜切好备用
3、热锅凉油,把鸽子肉在炒锅里翻炒,这时候翻炒到鸽子肉差不多熟了
4、鸽子肉炒制金黄色,加入葱和姜继续翻炒
5、最后放入辣椒和大蒜
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