菜刀刀背齿有什么用

由于是锯齿形刃口，在切面包时不会留下过多面包屑，适用于切面包片和蛋糕等绵软的食物，如果没有滚刀时它还是很好的比萨刀，由于它锯齿的独特设计还可以切带硬皮而内多汁的水果，如蕃茄等，汁液不易流失，但不适合切割带骨头或过硬的食物或是冻肉，也可用于去鱼鳞等。

菜刀刀背齿有什么用

刀背齿是用来给松肉皮的，或者是把肉肉松一点，达到肉质松嫩便于入味。

都被刺是用来给松肉皮的，或者是把肉肉松一下，达到肉质松嫩，便于入味，这样做起来捡省时间可以快速端上餐桌。上班族，但是一般不用。需要的时候才用，还可以用来给东西食材打散之类的。