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泡椒味和山椒味有什么区别

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泡椒味和山椒味有什么区别

泡椒是四川人做菜时喜欢放的一种调味料,泡椒颜色比较红艳亮,味道较辣,口味辣里带酸的特色,通常有红色和白色两种,而山椒是指天椒,果实向上或者斜向上生长的一类辣椒总称,特点是个子较小,辣度很高,主要是做干辣椒的品种,泡脚和山椒都是辣椒的一种,是做菜佐料,各有千秋