冻过的奶酪怎样做好吃

1奶油奶酪隔热水融化。

2用打蛋器高速打至细腻状。

3加入黄油完全融化。

4快速加入蛋黄搅拌均匀。

5筛入低筋面粉翻拌均匀

6面糊过筛三次。

7拌好的面糊盖保险摸放冰箱冷藏备用。

8蛋清分三次加糖打发至湿性。

9分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

10倒入模具整出气泡隔水浴法上下火150度60分钟好后焖30分钟。

烹饪技巧

1、奶酪面包

干奶酪可以和面包搭配在一起吃，因为市场上出售的很多干奶酪都是片状的，在吃这种片状奶酪时，可以准备两片面包和一个鸡蛋，把鸡蛋磕开调成蛋液，把面包表面裹上一层蛋液，然后再把奶酪片加在面包中间，入锅微微煎制，一会儿煎到奶酪化开以后就能出锅食用。

2、奶酪土豆

奶酪还可以和土豆搭配在一起炒着吃，在做的时候可以先把土豆切成条状，再准备适量的洋葱和奶酪，先把锅中放油加热后放入葱，姜炒香后把土豆入锅翻炒，在土豆炒到八成熟时再放入水，留好的奶酪一起炒，等奶酪全部化开以后就能出锅食用，这样做出的土豆奶香浓郁特别好吃。