红糖和红萝卜炖排骨的做法
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材料
排骨2斤,红萝卜1根, 八角2颗 ,桂皮1根 ,香叶1片,  青葱4根,   姜一块,   料酒1汤匙, 生抽2汤匙, 老抽2汤匙, 红糖1茶匙,盐1/2茶匙
做法
1)排骨斩成6cm长的块。把红萝卜洗净切块。
2)锅中倒入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。
3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟。
4)烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入红糖和红萝卜,盖上盖子,调成小火炖40分钟。
5)打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。
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