7铬和9铬做刀谁更好

做刀材质9cr比7cr更好。9cr丶7cr不锈钢都是铬不锈钢，都是高碳含量，完全满足刀对材质硬度要求，刀口锋利，切东西钢火好，很容易切断。7cr含碳量为0.7％，硬度高，使一把刀刀口锋利，切硬菜很好切，稍用力就切断。9cr含碳量为0.9％，硬度更高，刀口锋利比7cr更好

9铬的刀更好。

菜刀分为三铬、四铬、五铬、七铬、九铬等，指的是不锈钢中含有铬的含量，菜刀中含有铬少，钢质就会软，含有铬多，钢质就会硬。

菜刀是用7铬钢好还是9铬钢更好，答案当然是9铬钢更好，这种菜刀不管是在性能还是锋利度方面都比较有优势。在选择 菜刀的时候要注意查看菜刀的材质，一般碳钢的菜刀比较有优越性，这种菜刀使用起来更方面，更锋利，价格也稍微贵一些