白糖参和冰糖参的区别

1、原料不同

冰糖参的主要原料为白砂糖或蔗糖和人参，白糖参的原料则是甘蔗和甜菜榨出的糖浆和人参。

2、制作工艺不同

冰糖参是将白砂糖或蔗糖与适量水拌匀后，经过再溶、洗净、结晶等工序制作而成的白糖参的制作工序则主要是榨汁、烘干、结晶。

3、色泽不同

冰糖参的色泽一般有白色、黄色、灰色，还有添加各种食用色素制成的彩色冰糖白糖参的颜色则主要是白色的。