腊八蒜的腌制方法
把了剥皮的新鲜大蒜瓣放在无水无油干燥的玻璃瓶中,加食醋,加量要超过蒜瓣三分之二,盖上盖子,放在零下4度左右的洁净有光的地方。
步骤
1、 蒜去皮洗净后控干水份。
2、 取玻璃容器装3/4蒜进去。
3、 加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。
腌腊八蒜做法小贴士
2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。
4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。
5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。
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