白灼猪舌怎么做才会脆

用料

猪舌 1条

姜片 3片

葱 2根

白灼猪舌的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切段。洗干净猪舌，准备一锅水，直接放进锅里下冷水，放姜片，葱，料酒。水开后转小火煮1个小时就可以了。

步骤 2

关火，捞出猪舌放凉，然后切片。姜葱蒜香菜一根小辣椒，放油爆香，加酱油调一碗酱汁即可。

白灼猪舌怎么做才会脆

白灼猪舌的做法

1、猪舌洗净和姜片冷水下锅，煮开参加适量料酒煮10分钟

2、捞出来用水冲刷清洁，再用刀刮去舌头上的白膜

3、刮清洁再用水冲刷，全部舌头下锅加适量清水再放八角、桂皮、香叶、草果、黑胡椒、冰糖、姜片、盐、料酒，用压力锅压12分钟刚好是煮饭键

4、时光到拿出来晾凉，刚好有一点猪皮也一起做了

5、等凉了再切成薄片上面撒上熟芝麻。取一小碗，大蒜拍碎、葱切碎放入碗里再参加香醋、凉拌生抽、芝麻油搅拌均匀做酱汁

6、最后将猪舍蕉上酱即可。

白灼猪舌怎么做才会脆

用料  

猪舌头    盐    酱油    

1、将猪舌入沸水锅中煮至变色取出（如果猪舌头太大的话，可以对切成两份），用小刀刮去白色白苔。

2、锅内清水煮沸，再次放入半成品的猪舌头，先煮一面2分钟，再翻另一面也是2分钟，这样煮煮煮，猪舌头不大的话，大概需要半个钟时间才能煮熟。

3、捞出放入冰箱里冷藏1小时或放入冰水冷却。

4、盘中先撒盐少许，然后放入猪舌头，再在上面撒一层盐，待凉了之后就切成片

5、吃的时候蘸酱油，是佐粥，下酒的好菜！