红烧肉千张砂锅煲的做法

食材：猪五花肉、千张、料酒、酱油、八角、生姜、大葱、大料、白糖、盐

做法：

1、我们先把新鲜的猪五花肉冲洗干净，沥干水后，切成小方块，放入碗里面，备用

2、接着把生姜洗净，切成姜片把葱洗净后，切成葱花把千张冲洗干净后，切成长条

3、接着把切好的千张条，放入再把千张条，制作成千张结，备用

4、然后就可以热锅烧油了，用小火，等油热后，倒入适量的白糖，把白糖炒到融化

5、然后把切好的五花肉块倒入油锅里面，进行翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色再加入适量的料酒、酱油，翻炒均匀

6、接着放入姜片、八角、大料，煸炒一会儿倒入适量的水，没过肉块，倒入千张结，加入盐调味，大火烧开后，转小火慢炖，炖至水快干的时候收汁，撒点葱花即可

食材

五花肉适量，千张适量，八角一个，香叶适量，桂皮适量，草果一个，盐适量，老抽适量

步骤：

1、猪五花肉切大块

2、锅里加油，放入五花肉块炒至变色

3、放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色

4、倒入卤汁，可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代，添足清水后大火煮开，改小火炖制

5、豆腐皮切长条后，打结

6、五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结

7、小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可

1、千张洗干净

2、五花肉洗净，切成长方块

3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断

4、热锅倒油，油温烧至5成热，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，再放生抽、老抽炒至上色，加清水、千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟

5、大火收汁，盛出即可。