蘑菇杆的学名叫什么

就是菌杆。

一般的可吃的蘑菇，菇盖一般是平的。然后伞柄中间有菇轮，就是我们所说的菌杆，中间会有菇轮，无毒的一般菌杆是平滑的。毒菌底部还有菇托，根部有囊包。我们称为穿衣戴帽还穿鞋。有毒的蘑菇一般都长得很鲜艳，然后菇盖的中间呈凸起，就像戴着帽子，有些伞盖上还有斑点。