正宗生蚝炸酱面做法

食材

生蚝干 半袋 、 生姜 大块一块 、 花生面 一两 、 辣椒面 少量 、 豆豉 半斤 、 花椒粉 少量 、 红酒 1/3瓶

烹饪步骤

1、准备好食材。

2、所有食材用搅拌机打碎

3、炒锅烧热放油，量稍大，油热放入姜末爆香，捞出姜末和豆豉在搅拌机里打碎。注意，（打碎时都要加水打，否则不好操作，机器易坏）锅里一起放入豆豉，生蚝，红酒，（可以放糖，我家老公不能吃糖，我没放）接下来就是慢慢，慢火，想老干妈一样熬。熬呀熬，熬到浓稠加入花椒粉和辣椒粉，再熬几分钟。

4、起锅熬好的醬吃面、沾黄瓜，包生菜，北方人沾大葱都极其美味