如何做五花肉炒笋干

泡好的笋干洗净切段

五花肉切片备用青椒、小米辣切丝蒜未备用

将锅中放比平时做菜多一点的油烧热下肉片翻炒至变色放1勺十三香1勺料酒2勺生抽翻炒

倒入笋干大火烹！不断的翻炒让笋干变熟然后小火慢煎一会，放入一小勺盐一小勺白糖提鲜最后撒入青椒小米椒和蒜末快速翻炒即可出锅

第1步、笋干提前一天用温水泡发。洗净后，切薄片。

第2步、大蒜切斜刀，青、红椒切斜刀，五花肉切片，肥、瘦分开。

第3步、热锅放食用油，放入肥一些的五花肉。小火煸炒出油。

第4步、放入大蒜头，瘦肉，翻炒至瘦肉变色。

第5步、放入笋干片，大火翻炒几下。

第6步、放入青，红椒，放入盐，翻炒匀。

第7步、倒入水，大火煮几分钟，放入大蒜叶，翻炒至大蒜叶变色，用香菇老抽调味，翻炒匀即可。

制作步骤

1 笋干清水提前浸泡45分钟以上，洗净。

2 五花肉切薄片

3 笋干切细丝

4 胡萝卜切成薄片

5 锅内放少许油，将五花肉一片片铺在不粘锅上，小火煎

6 煎出全部油份后，将多余的油份控出，加葱、姜炒香。

7 加笋干，翻炒2分钟。

8 加胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，烹入少许鱼露、老醋快速翻炒出锅[