油焖豆卜简单做法

豆卜（油豆腐） 、 猪肉 、 香菇 、 胡萝卜 适量 、 葱 适量 、 精盐 少许 、 酱油 适量 、 黄豆酱 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 糖 适量 、 淀粉 适量 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉切肉末，香菇切碎末，胡萝卜一小块切碎末，葱切葱花待用

步骤2/5

肉末拌入香菇碎、精盐、酱油、糖、淀粉、油和几滴水拌匀，腌15分钟

步骤3/5

豆卜（油豆腐）用开水泡软后用清水洗净，挤去水分在其中一面挖一个洞，酿入腌好的肉末，待用

步骤4/5

开锅热油，放入酿好的豆卜，再加入酱油、黄豆酱、蚝油、糖、胡椒粉、适量的水，拌匀

最后一步

盖上锅盖，用小火焖熟，到汁干的时候撒上葱花淋上香油即可

小贴士

肉可以根据各人喜好换成牛肉或其他肉类，也可直接买已腌好的绞肉 胡萝卜可以增加口感，同时也让整道菜的卖相更好 用热水泡开的香菇会更香 焖豆卜的时候加入泡过香菇的水，味道更鲜 如果豆卜煮熟时水仍太多，可用少许淀粉勾芡收汁。

用料：油豆腐300克，线椒3根，小米椒3根，蒜瓣5瓣

步骤：

1、豆泡对半切开。

2、线椒，小米辣切段，蒜末切末备用。

3、锅中热油倒入蒜末，小米辣爆香加入1勺老抽，1勺生抽，1勺耗油，半碗清水，适量白糖倒入豆泡。

4、加豆瓣酱翻炒1分钟。

5、最后倒入线椒翻炒2分钟即可。