牛脚怎么处理干净最好
方法一:
如果是没有经过任何处理的生牛蹄,不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理,那么我们可以使用铬铁烧红去铬,直到蹄子烧焦冒烟的时候,去掉蹄套,再将牛蹄用温水浸泡,清洁球擦洗或刀刮,几分钟就可以得到干干净净的牛蹄。
方法二:
准备好牛蹄后,洗净后用高压锅蒸一下,再用小刀削去细毛,如用火直接烧掉毛的话,效果会不好。
方法三:
清洗好牛蹄后可以用报纸或者别的软纸包着蹄子,然后用火点着,火完了清洗干净就可以剃毛成功。
方法四:
把牛蹄清洗好后,用连喷火头点燃对准备好的牛蹄烤一下,就可以快速清理掉毛了,但是烤完了要用冷水拔一下,这样才会比较干净。其实现在大多是用沥青加热后退毛,或者用蜡,液化蜡后浸泡牛蹄然后迅速移到冷水中冷却。都可以大道理想效果。
想要处理牛蹄的话,我们要先把牛蹄清洗干净并放入锅中炖至牛蹄的壳略微变软,然后把切开牛蹄把它的壳掰掉,最后刮干净牛蹄上的毛即可。想要烹饪牛蹄的话,我们就需要先对它进行炖煮,然后再盛出来翻炒。
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