蒜苗炒酸笋的做法

主料

酸笋200克，猪大肠200克，蒜苗2棵

辅料

油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，红烧酱油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蚝油1茶匙，指天椒5根，姜15克，香芹20克，大蒜15克

步骤1

准备食材，全部改刀备用

步骤2

锅烧热，放油，爆香姜蒜

步骤3

入大肠翻炒，这里记得火要大些，让大肠在锅内爆炒

步骤4

沿锅边蘸洒料酒增香去腥，然后盛出备用

步骤5

再起锅，把蒜苗，香芹，红椒入锅翻炒

步骤6

放入大肠段与脆酸笋

步骤7

加入适量盐，糖，生抽，红烧酱油，蚝油（如果感觉酸味不足，可适当加入米醋提味）

步骤8

最后把蒜苗放入锅内

步骤9

大火翻炒均匀即可出锅