猪油水怎么炼又油又香又好

先把猪肥肉放盆中加盐加少许面粉搓洗干净，盐杀菌面粉去除表面的灰尘，切成大块，锅中加少许凉水把肉倒入，大火烧干水份再转成中火慢慢的就出油了，又香又白

猪板油清水洗净，改刀切成块下锅，加适量清水，开大火煮开，待水快干时转小火慢慢熬制，等猪油渣变成黄色说明油已经熬好，然后将油和渣分离就好了

主料：猪板油1400克

辅料：清水200克

做法：

1、猪板油用刀刮去表面污物

2、切成一厘米大小的丁，越小越容易缩短熬炼的时间

3、铁锅中放半碗凉水

4、将板油丁放入锅中

5、中火煮至沸腾后，转中小火，用勺子不断推动板油，使其受热均匀

6、待油慢慢被熬出来后，转小火

7、这时候板油已经被熬得有些微黄了，但油还显得有些混浊

8、继续小火熬炼，油渣缩小了很多，颜色焦黄了

9、关火，用漏勺将油渣捞出

10、用勺子将熬好的猪油放进干净的容器

11、晾凉成品