模具蒸糕做法大全

主料：蛋白2个，低筋面粉15克

辅料：植物油15克，蜜红豆15克

配料：糖粉30克

做法：

1、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。

2、加入植物油搅打均匀。

3、筛入低粉。

4、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡。

5、模具刷油，底部撒上蜜红豆。

6、将面糊刮入模具中，抹平表面。

7、放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟。

8、出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。