蒸肉菜疙瘩的做法大全
蒸菜疙瘩的做法1
步骤 1苜蓿切碎,加一点碱,加面粉,再加点水,混合成黏黏糊糊的状态
步骤 2笼屉布上磨平,水开蒸十来分钟,出锅倒扣,切片
步骤 3蘸料:蒜末+酱油+醋+盐+香油+油泼辣子+香葱+一点凉开水
蒸肉菜疙瘩的做法2
1、芹菜叶和莴笋叶各一把,洗干净控干水份。
2、把两种菜叶子切碎,放入盆子里,加少许食用碱,拌匀。
3、准备适量的面粉。
4、往菜叶中加入面粉,边抓拌边加,拌到菜叶子能够团成丸子即可。
5、笼屉上铺一张打湿的笼布。
6、把菜团子(我老家叫菜疙瘩)一一摆放进去。
7、锅里水开后,放上笼屉,大火蒸12分钟。蒸制的时间以菜疙瘩的大小来调整。
8、时间到,菜疙瘩蒸好啦。
9、蘸上用辣椒油,芝麻酱,生抽,香醋,盐调的料汁,味道绝绝子。
蒸肉菜疙瘩的做法大全
步骤1
菠菜洗干净晾干,切碎放入盆中,加入面粉、盐,菠菜和面粉比例2:1
步骤2
加入少许水,揉匀,蒸笼上铺一张网布,把菜团铺到上面,铺成大约厚度2㎝
步骤3
大火烧开水,蒸15分钟,晾凉切块,再把调好的汁倒进去拌匀,也可以把料汁另外用小碗装起来,沾着吃
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