如何炒吊瓜子
青椒炒吊瓜片
【用料】:吊瓜1小块,青椒2个,油2勺,葱1棵,姜1小块,生抽2勺,花椒少许,盐2克
【做法】:
1、吊瓜去皮洗干净切成薄片
2、青椒去蒂去芯切片
3、锅中倒入油烧热后倒入葱姜和花椒爆香
4、倒入吊瓜片翻炒均匀
5、倒入青椒炒匀
6、倒入生抽和盐翻炒至吊瓜片变软即可
1、吊瓜子用凉水洗一下,水里加入一勺盐,待盐融化后,浸泡一会。
2、炒锅加热,将浸泡好的瓜子捞起放入锅中,中小火,翻炒后,加入少量的盐,再翻炒一会,再加入少量的盐。
3、摸着瓜子外面干了,转小火,继续翻炒,直到表面微糊即可。
1把吊瓜子放入一个大碗中。加入足以没过吊瓜子的水,吊瓜子会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了。
2加入盐搅匀。放置一晚让吊瓜子充分吸收盐水,更入味。
3沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。
4把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层吊瓜子在上面。
6、把放入烤炉里烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色。
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